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如何控制食堂托管的成本進行詳細的講解

在各個工序操作過程中，要限度地避免浪費。工廠食堂托管閩隆餐飲介紹說：特別要注意在入庫、出倉的過程中食材擠壓浪費的現象，避免造成不必要的浪費，要注重細節。

在烹飪的過程中，配菜師要對出菜率和供餐量上的把握要很。

另外，間接食堂托管成本的控制，根據各公司不同實際情況人事成本做出系統方案;日常開銷成本要對員工進行配需，并且提倡節約;設備固定成本要避免發生事故。

快餐配送前景如何

這個移動互聯的時代，電子商務發展，O2O行業漸漸走進人們的視野，這種“線上支付，線下消費”的模式深受消費者的青睞，消費者可以通過天津快餐配送做到足不出戶享受美食。

俗話說民以食為天，餐飲業是百業。隨著我國社會不斷進步，餐飲服務消費也將不斷增強，餐飲消費成為拉動我國消費需求增長的重要力量。

其中快餐業作為餐飲業的一個重要組成部分，繼肯德基、麥當勞等一些快餐品牌進入中國之后，拉開了中國現代快餐快速發展的序幕。經過多年來，中國快餐業的發展非常快速，市場份額也不斷擴大，快餐業發展的社會環境與自身條件不斷更加成熟，為我國的經濟增長做出了重要貢獻。

淺析快餐配送中心多種配送操作模式優缺點

盒飯配送模式優點：由于是盒飯分裝，分打損耗較小，成本控制較好;半封閉包裝，安全性及避免二次污染都優與現場分打；送餐快捷方便；盒飯配送模式缺點：對于長期企業客戶容易對盒飯方案，滿意度比較低;經過較長的保溫配送，餐品質量與口味與店面有明顯劣勢；由于產品生命周期只有4小時，所以一代送出賣不掉的只有報損，損耗較大。適用于小型單量的企業訂餐、學校營養餐，展會餐和臨時性共餐項目。快餐配送中心分餐配餐模式，流程：客戶提前預定→計劃制作→計劃分裝→配送→前場外服→分打控制→收餐→前場評估→清洗餐具。